「第5回あおもりの農と食を体感するバスツアー」（県南編）

平成２8年１０月１日、あおもり農村整備広報委員会主催による「あおもりの農と食を体感するバスツアー」が開催されました。

あおもり農村整備広報委員会では、農業農村整備事業の役割やその重要性について、広く一般県民に向けた広報活動を継続的に実施しており、平成２４年度からはその一環として、農業水利施設の見学や収穫体験を行うバスツアーを実施しています。

これまで開催してきたバスツアーが大好評だったため、今年は「津軽編」と「県南編」の２回開催されることになり、今回はその県南編です。

県南編に応募した約１００名の応募者の中から見事当選した４０名の参加者とともに、集合場所である青い森公園をバスに乗って出発し、農業農村整備事業の役割や青森県が進めている環境公共の取組についての説明を聞きながら、約１時間半かけて最初の目的地である十和田市に向かいました。

十和田市では、ごぼうの収穫体験を行います。

ごぼうの収穫体験は、ＪＡ十和田おいらせの全面協力のもと、農業技術センターの畑で行わせていただきました。

青森県はごぼうの収穫量が日本一で、十和田市は主要な産地になっており、9月から１１月にかけて旬を迎えます。

今では機械で掘るのが当たり前となったごぼうですが、今回は専用のスコップを使って手掘りで収穫します。

まずは、ＪＡ十和田おいらせの馬場課長から、ごぼうの収穫方法について説明がありました。

ごぼうは、ごぼうの周りにある土を専用のスコップで５０センチ程度掘り下げてから、ごぼうを両手でまっすぐつかんで真上に引き抜くと、折れずに収穫できるそうです。

　　【実演しながら、教えてもらいます】

長さ１ｍ以上あるごぼうを折れないように収穫するのはとても大変でしたが、皆さん、普段経験することができない作業を楽しみながら行っているようでした。

【専用のスコップを使って、ごぼうを収穫します】

収穫体験の後は、ごぼうを使った料理教室です。今回は、あおもり野菜ソムリエの会とわだクラブの方々を講師に、ごぼうをメインにしたバラ焼きとＴＯＭ-ＶＥＧＥのピーマンを使ったサラダを調理します。

ごぼうは、冷えとむくみに効果的で、シミとシワを防ぐ抗酸化作用があり、さらに食物繊維も豊富にあるため、毎日摂りたい野菜の１つだそうです。

参加者は2班に分かれて、「切る」、「炒める」、「盛り付ける」の各作業を分担しながら、調理を行いました。

　　　　　　　　　【調理中】

子どもたちも、ピーラーを上手に使ってごぼうを薄く削ったり、サラダの盛り付けを手伝ってくれました。

【子供たちも一生懸命手伝います】

　　　　【おいしそうにでき上がりました】

また、ＪＡ十和田おいらせの馬場課長からは、ＪＡが取り組んでいる野菜づくりについても教えていただきました。

ＪＡ十和田おいらせでは、全国に先駆けて「高性能土壌分析・診断システム」を活用した土づくりに取り組み、良食味で高品質、安全・安心な野菜づくりを行っています。日本一健康な土づくり産地で生産された「十和田おいらせミネラル野菜」（ＴＯＭ-ＶＥＧＥ）は、野菜嫌いな子どもにも安心して食べてもらえる独自の基準を満たした高付加価値野菜として、全国ブランドの確立を目指しているそうです。